7月30日凌晨，执法人员突袭，正在注水的档主瞬间“蒸发”，留下肉台上正在滴着血水的猪肉
7月30日凌晨，高埗镇同富市场，肉贩们在档口娴熟地拉水管往猪肉里注水
东莞市高埗镇同富市场的一些档主利欲熏心，午夜时分在菜市场的档口上明目张胆地给猪肉注水。7月30日凌晨，记者将暗访情况通报给东莞市农业局，该局联合市食药监和公安部门联合对同富市场猪肉档进行查处。目前，样本已经送到了深圳的一家符合国家标准的检测机构进行检测。
高埗镇同富市场是附近区域一个规模较大的市场，是周边主要的生猪肉集散地。但市场内的一位知情人士向记者透露，这里的猪肉存在大规模注水行为。
7月29日晚上，记者来到市场暗访调查。凌晨12点10分，多台敞篷小货车载着猪肉快速驶入菜市场。已经一分为二的整猪，横七竖八地躺在车斗内，在昏暗的灯光下泛着白花花的光。
车上有两个人押车。到了猪肉档口区域，每个档口都有数名男子早已准备妥当，熟练快速地把一扇扇猪肉拖到案板上，随后从案板下拿出塑胶水管，接上自来水龙头，沿着猪脚或者皮肉相接的地方注水。
可以看到水流在丰满的肉体内来回乱窜，很快就流到肉外面。男子就拿抹布擦拭肉表上的水分，保持肉表血红的观感。
而拿回来的猪下水，也是迅速泡进水桶。几名男子当时还来不及处理它们，待猪肉注水后，他们才会蹲下身来，反复搅动，让猪下水充分吸收水分。
猪肉档在市场的位置极佳，靠近街边和出入口，虽是午夜，街上还是有许多过往的车辆。档口内灯火通明，这些人就毫不忌讳地给猪肉注水。
记者观察，注水行为很是普遍，几乎每一个档口都在注水。只是注水的量有不同。知情人士透露，母猪皮松肉散，容易注水，例如一头两百斤的猪，母猪可以注四五十斤水，而生猪只能注二三十斤。
整个注水的时间大概持续半个多小时左右。刚注入的水，还没来得及吸收，就顺着猪腿流了下来，整个肉档区的地面上变得血水满地，污秽不堪。
数十名男子就这样赤膊将猪肉分解开来。挂上架子，等待清晨顾客光顾。
注水猪肉主要流向周边企事业单位食堂！
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