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中国烹饪协会发布的报告显示,疫情期间93%的餐饮企业关闭门店。中国连锁经营协会的报告指出超8成餐饮企业今年净利将下滑。2月份大部分被调查企业销售下降80-100%,同比增长的企业为零。餐饮企业在收入锐减的同时,固定支出如物业租金、员工薪酬却未大幅下滑,入不敷出。
中国连锁经营协会调查显示外卖平台已成为餐饮企业的救命稻草,91.6%样本企业在疫情期间发力外卖产品,73.2%样本企业尝试拓展团餐外卖业务。针对餐饮行业的困局,作为外卖行业头部平台的美团外卖在疫情期间推出了系列举措,急商家所急,以餐饮行业生态长期价值优先的理念解决问题。 看上去美团跟很多企业一样是疫情期间“因祸得福”的企业,然而从美团刚刚发布的2019年财报来看,美团外卖受到疫情较大不利影响,但依然实实在在将行业生态建设发展放在了首位,真正意义做到了与商家共渡难关,而不是大难临头各自飞。 佣金占比下降5%,美团外卖继续让利 3月30日,美团发布2019年财报:2019年全年收入同比增长49.5%达975亿元,全年总交易金额同比增长32.3%至6821亿元,平台年度交易用户达4.5亿,各项关键指标的增速在互联网行业同等体量的巨头级公司中位居前列。2019年经调整净利润47亿元超出外界预期。餐饮外卖业务贡献巨大:全年交易笔数同比增加36.4%达87亿笔,交易金额同比增长38.9%至3927亿元,整体交易额占比达到57.6%。财报发布后第一个交易日,美团股价大涨6.42%。 2019年美团外卖抓住中国消费市场大盘增长特别是餐饮消费升级的红利,实现高速增长。不过因为疫情带来的下行压力,美团官方预估2020年一季度业绩或出现亏损,且未来几个季度的经营业绩亦会受到不利影响,这一点与高盛此前的研报吻合,后者认为因疫情对外卖订单、酒旅及到店等业务造成严重影响,预计美团今年第一季度收入或将降低9%,花旗研报则称预计美团一季度外卖交易金额和收入分别下滑17%和33%。当然,这不只是美团的问题,在阿里巴巴第四季度财报会议上,张勇称春节后两周内本地生活和饿了么订单下滑明显。 自身承受较大增长压力,美团外卖在疫情期间依然针对商家推出系列动作。 美团在2月底启动春风行动推出七项举措助力生活服务领域的商家复苏。其中美团外卖针对新老商家每月给予5亿元流量红包、4亿元商户补贴,流量与补贴计划。美团外卖从3月起启动的“商户伙伴佣金返还计划”则对全国范围内优质餐饮外卖商户、尤其是经营情况受疫情影响较大的商户,按不低于3%~5%的比例返还外卖佣金,返还的佣金将直接打入商户的美团账户,可用于线上营销和流量推广,帮助商户提升单量、增加营收,促进消费复苏。
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