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昨天周末想自己做些好吃的,起床后洗漱完毕后到了市场,买了早餐的原料回来,下面给大家分享下东莞美食--蒸虾肠粉的制作过程 :
蒸虾肠粉香味浓,柔韧性十足而又嫩滑。蒜香辣鲜酱汁渗入嫩滑的肠粉中,再加上粉中卷入的虾仁,味道很鲜美~~
原料:肠粉200克、虾仁150克 配料:蒜蓉3瓣、青椒2件、红椒5件、葱丝1根、 李锦记天成一味2汤匙、花生油1汤匙半
做法: 1、主料备好。 2、虾仁解冻洗净,陈村粉解散备用。 3、蒜剁成茸,青红椒切成粒,葱撕成细丝泡入水中备用。 4、辣椒豉油的做法:锅下油放入蒜茸扁香,爆出蒜香味后加入青红辣椒,然后加入酱油,小火煮热即可。 6、把肠粉摊开平铺,在肠粉上放上虾仁。
7、把肠粉卷起来,切成均匀的段放入盘中。 8、锅下水烧开后,放入虾肠粉,大火蒸约3分钟(如果虾大要蒸 5分钟)。 9、虾肠粉蒸熟后从锅里移出。 10、再把辣椒豉油淋在虾肠粉上,撒上葱丝装饰。
蒸熟后的肠粉晶莹剔透,非常漂亮~~
【糖之片语】 1、肠粉最好不要放入冰箱,象我这放入冰箱的摊开容易破。 2、做辣椒豉油时,加入酱油用小火煮热即可,火太大反而失去香味。 3、用新鲜的虾仁会更鲜。
各位亲们看了是不是流口水呀,你回去后也可以自己动手做美味的早餐哟,吃起来很有成就感哟,感觉特别好吃,哈哈……
本文转载居途网 |