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用豆浆来做一款甜品吧,色彩丰富,口感甜美,让视觉和味觉都得到好的享受吧。美味又美丽的布丁,原料完全是自己配的,感觉口感还不错,抹茶粉和红曲粉的多少根据自己对颜色喜好的深浅来调整哈。
材料及份量:
豆浆200克、牛奶50克、淡奶油50克、白砂糖40克、吉利丁(5克/片)2片、抹茶粉4克、红曲粉3克
制法:
1、黄豆用清水泡好。
2、把泡好的黄豆倒进豆浆机,加清水,按照平时自己喜欢的打豆浆程序做豆浆。
3、做好的豆浆过滤备用。
4、豆浆里加入牛奶。
5、加入淡奶油,搅拌均匀。
6、吉利丁用凉水泡软,泡软的吉利丁捞起放进豆浆里,再加入白糖,隔热水溶化。
7、溶化好的吉利丁混合液分成三份。
8、其中两份加入抹茶粉和红曲粉,隔热水充分溶化。然后加入模具中至冰箱冷藏至凝固。
9、冷藏好后就可以食用了。
Tips 小贴士 :
抹茶粉和红曲粉隔热水溶化后,如果感觉里面有没有溶化的小黑点,可以过滤一下;先放一种颜色的液体,至冰箱冷藏凝固后再加后一种,直到三种都加完;在等待一种溶液凝固的过程中,如果天气比较凉了,放在外面的液体可能会变得非常浓稠,如果出现这种情况,可以再放入热水中隔水溶化。
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